AccueilFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Rochers Pralinés Ultra-lights

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Oceanwave
Vegan cooker chef
Vegan cooker chef


Féminin
Nombre de messages : 96
Localisation : Dijon
Date d'inscription : 12/04/2008

MessageSujet: Rochers Pralinés Ultra-lights   Mar 6 Mai 2008 - 12:21

C't'une blague.....

Bon j'ai raccourci l'article en ne mettant juste que la R7, mais je me suis amusée !!!





Chocky-Rocky Pralinés ultra-lights...Nan, je blague





Ingrédients pour 10 petits rochers :

Garniture pralin ou coco :
* 85 gr de pralin (rayon aide-pâtisserie, style Vahiné) OU si vous voulez des rochers versions coco ---) (40 gr de noix de coco râpée + 40 gr de sucre glace)
* 100 gr de chocolat noir
* 35 gr de crème végétale (ici coco, à essayer aussi avec de la crème de soja)

Couverture choco-noisettes :
* 120 gr de chocolat noir
* 30 gr de noisettes concassées (gros morceaux pour les mines, p'tits morceaux pour les types S**ard)








Garniture :
Faites fondre au bain-marie les 100 gr de chocolat noir.



Mélangez le pralin (ou la noix de coco) à la crème végétale.



Ajoutez le chocolat fondu, bien agglomérez, même à la main s'il le faut LOL.



Déposez la ganache pralinée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour former des boules plus ou moins rondes puis les mettre au congélateur une demi-heure.



Couverture choco/noisettes :
Faire griller à la poële vos noisettes concassées. Evitez les petits tas de charbon, le noir qui reste entre les dents ensuite est un réel Tue-l'Amour, surveillez votre poële.



Au bain-marie, dans une petite casserole, laissez fondre les 120 gr de chocolat et une fois que tout est bien homogène, ajoutez les éclats de noisettes.



Montage des rochers :
A l'aide d'une fourchette, plongez vos boules pralinées congelées dans le chocolat fondu aux noisettes. Déposez-les sur du papier sulfurisé, lequel reposera sur un plateau. Au besoin, recherchez les éclats de noisettes au fond de la casserole avec la fouchette et remettez-en sur les rochers. Saupoudrez d'un peu de pralin ou de coco.



Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur.
Une fois que l'ensemble a durcit, déposer les friandises dans une boîte hermétique.

Pour les déguster, les sortir à température ambiante une demi-heure auparavant (ch'inon, ch'est duuur). En attendant, pour passer ses nerfs, il est recommandé de lécher la casserole.

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.vegansfields.over-blog.com
Admin
Admin
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2395
Localisation : 35
Date d'inscription : 18/06/2006

MessageSujet: Re: Rochers Pralinés Ultra-lights   Mar 6 Mai 2008 - 13:43

OW, t'es folle, j'en ai marre, je vois tes recettes, et je peux pas les faire, à chaque fois il me manque plein d'ingrédients, plein d'ustensiles de cuisine, plein de casseroles, plein de fours, plein de courage et surtout plein de savoir faire !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://vegouest.blogspot.com
Oceanwave
Vegan cooker chef
Vegan cooker chef


Féminin
Nombre de messages : 96
Localisation : Dijon
Date d'inscription : 12/04/2008

MessageSujet: Re: Rochers Pralinés Ultra-lights   Mar 6 Mai 2008 - 13:50

Si tu sais faire fondre du chocolat au bain marie, tu sais tout faire !!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.vegansfields.over-blog.com
clochetteveg
A l'aise...
A l'aise...
avatar

Féminin
Nombre de messages : 983
Age : 32
Localisation : Quimper
Date d'inscription : 06/03/2008

MessageSujet: Re: Rochers Pralinés Ultra-lights   Mar 6 Mai 2008 - 15:26

Oceanwave t'est trop forte !! je suis une praliné-addict

Bon je vous laisse, j'ai une réunion des choco-dépendants anonymes tout à l'heure

Ah les rochers au praliné
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://vgquimper.blogspot.com/
Noann
Modérateur
Modérateur
avatar

Féminin
Nombre de messages : 916
Age : 39
Localisation : Les Brumes de l'Ankou
Date d'inscription : 23/04/2008

MessageSujet: Re: Rochers Pralinés Ultra-lights   Mar 6 Mai 2008 - 19:23

Ah quand je disais que j'étais gourmande mais pas trop pour le sucré, vous pouvez considérer que je n'ai rien dit... ils ont l'air de déchirer ces pralinés! il faut absolument que j'en fasse.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://tremenadur.wordpress.com/
clochetteveg
A l'aise...
A l'aise...
avatar

Féminin
Nombre de messages : 983
Age : 32
Localisation : Quimper
Date d'inscription : 06/03/2008

MessageSujet: Re: Rochers Pralinés Ultra-lights   Dim 11 Mai 2008 - 1:40

Alors moi j'ai fait que le praliné, pas eu le courage de l'enrober de chocolat, et trop envie de le manger au plus vite
Verdict : méga bon évidemment

Un truc qui serait bien aussi, c'est de trouver du pralin plus fin, ou le passer au mixer éventuellement, pour avoir du praliné plus fin, plus fondant (mais croustillant c'est bien aussi hein )
Qu'en pense tu Oceanwave cuistot universel vegan en chef ? tu crois que c'est faisable ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://vgquimper.blogspot.com/
Oceanwave
Vegan cooker chef
Vegan cooker chef


Féminin
Nombre de messages : 96
Localisation : Dijon
Date d'inscription : 12/04/2008

MessageSujet: Re: Rochers Pralinés Ultra-lights   Dim 11 Mai 2008 - 8:21

ca dépend si on aime les gros morceaux ou pas. Pas de problème pour mixer le pralin, on fait come on choize, et ça ferait comme du nutella mélangé avec le chocolat !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.vegansfields.over-blog.com
Admin
Admin
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2395
Localisation : 35
Date d'inscription : 18/06/2006

MessageSujet: Re: Rochers Pralinés Ultra-lights   Dim 11 Mai 2008 - 10:06

clochetteveg a écrit:
Alors moi j'ai fait que le praliné, pas eu le courage de l'enrober de chocolat, et trop envie de le manger au plus vite

Méééééééé non, t'es pas une morfale !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://vegouest.blogspot.com
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Rochers Pralinés Ultra-lights   

Revenir en haut Aller en bas
 
Rochers Pralinés Ultra-lights
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» l'eau, l'osmoseur, le Kati Ani, l'ultra microfiltration
» "vélocar ultra light"
» [Showroom] KARTELL Lights
» ULTRA FILTRATION?
» ultra filtration

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
VegOuest :: Végétarisme - Veganisme :: Recettes vgL-
Sauter vers: