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 Caramels mous hou houuuuuuuu

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Oceanwave
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MessageSujet: Caramels mous hou houuuuuuuu   Mer 16 Avr 2008 - 13:39

Voilà la R7 de base qui vous donnera 24 caramels mous très miams, 100 % végétaux. Je ne possède pas de thermomètre à sucre, donc j'ai essayé d'être la plus précise possible, même au niveau du diamètre de ma casserole, mdrrrr.
J'ai utilisé comme receptacle à caramel un petit moule à cake en silicone. Si vous n'avez qu'un grand...ben, vos caramels seront moins épais. Pas de silicone ? Recouvrez votre moule de papier sulfurisé, le tour est joué !


Caramels mous hou houuuuuuuu



(Pyramide destructurée de caramels natures & recouverts de chocolaaaaaaaaaaaaaat)


Ingrédients :

* 100 grs de sucre
* 80 grs de crème de coco
* 60 gr de lait de soja vanille
* 60 gr de sirop de glucose arôme miel (rayon "pays du monde", coin hallal des grandes surfaces "Nahla" ou "Profruit")





Préparation :

1) Versez dans une casserole (diamètre 14/15 cm), le lait végétal,la crème de coco, le sucre et le sirop "arôme miel".

2) Portez à ébullition puis baisser le feu (entre petit et moyen. Moi c'est sur la marque 4), l'ensemble dit buller à petits bouillons sans toute fois déborder de la casserole. Remuez fréquemment.
Temps de cuisson : 35 mn à partir de l'ébullition.

3) Versez votre caramel dans votre moule, laissez prendre 1h au frais avant de découper avec un bon couteau (c'est pô une partie de rigolade mais le jeu en vaut la chandelle).
J'ai obtenu 24 petits caramels sympatoches. Pour les conserver, je les ai mis dans une boîte hérmétique au réfrigérateur. Bon, il sera necéssaire de les sortir et les laisser à température ambiante avant dégustation, sinon vous allez faire le bonheur de votre dentiste.

Envie d'un petit plus ? Plongez-en certains (préalablement mis au congélateur 15 mn) dans du chocolat fondu au bain-marie et mettez-les à prendre sur une feuille de papier sulfurisé avant de les déposer au réfrigérateur.





****************************************

Pendant que j'y suis, à propos de la crème de coco. Certains d'entre vous m'ont dit avoir de la peine à la trouver. En fouinant et testant, j'ai découvert que le lait de coco de la marque Carrefour (boîte rouge avec leur logo et marqué "origine thaïlande"), oui j'ai bien écrit "lait", très épais, avait autant de lipides que la crème de coco Kara et qu'elle montait parfaitement en chantilly. Coût 89 cents les 400 ml, contre 1 E 60 la Kara pour 200 ml (donc 3E60 pour 400 ml, soit 4 fois plus chère en fin de compte).


Dernière édition par Oceanwave le Ven 18 Avr 2008 - 16:17, édité 3 fois
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MessageSujet: Re: Caramels mous hou houuuuuuuu   Mer 16 Avr 2008 - 13:42

Encore un rendez-vous chez le dentiste comme tu dis !!

Ils ont l'air magnifiques ces caramels ! Faut que j'essaye de trouver le sirop de glucose !

Merciiiiiiiii Oceanwave !
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Oceanwave
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MessageSujet: Re: Caramels mous hou houuuuuuuu   Mer 16 Avr 2008 - 13:50

hello, administrateur/trice,
Si tu as une grande surface style Carrefour, Géant casino, va dircetement dans le rayon des produits hallals. Le pot est énorme, pas cher du tout (varie entre 1E80 à 2E20 le kilo)? ça permet de faire aussi bien des pains d'épices vegans que d'arômatiser les yaourts de soja.
bizzzzzzzzzzzz
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MessageSujet: Re: Caramels mous hou houuuuuuuu   Mer 16 Avr 2008 - 23:09

miam miam miam

Eh ben c'est pas demain qu'on va faire un régime ici

Merci oceanwave
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MessageSujet: Re: Caramels mous hou houuuuuuuu   Dim 4 Mai 2008 - 0:50

Oceanwave a écrit:
hello, administrateur/trice,
Si tu as une grande surface style Carrefour, Géant casino, va dircetement dans le rayon des produits hallals. Le pot est énorme, pas cher du tout (varie entre 1E80 à 2E20 le kilo)? ça permet de faire aussi bien des pains d'épices vegans que d'arômatiser les yaourts de soja.
bizzzzzzzzzzzz

Oui, j'ai les deux, Carrouf et Géant, mais je connais pas le rayon hallal Embarassed
Y'a un rayon produits du monde a priori, mais je vois que des sacs de semoule ou des pois chiches, pas de pots de confiserie comme ça !
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MessageSujet: Re: Caramels mous hou houuuuuuuu   Dim 4 Mai 2008 - 4:51

Moi j'ai pas pensé à regarder la dernière fois que j'ai été au supermarché
Mais j'irais voir, Admin ça m'étonne pas que tu n'ai pas trouvé... toi et les supermarchés
Moi je suis une pro, j'ai l'oeil de lynx végé en ce qui concerne les hypers bon par contre sinon je suis myope et je porte pas de lunettes ,
mais les produits vegans... je les sens, je les vois... Twisted Evil et je les mange !!
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MessageSujet: Re: Caramels mous hou houuuuuuuu   Dim 4 Mai 2008 - 10:34



clochette t'es grave

Ben ouais moi je peux pas blairer les supermarchés, tous ces mangeurs d'animaux qui rôdent autour de moi et qui me bouchent le passage et qui m'empêchent de voir bien les rayons (parce que nous on a pas autant de choix qu'eux, bordel !) et qui te bousculent avec leur caddie ensanglanté et qui te parlent avec leur bouche cadavérique, non merci, trop peu pour moi.

Donc c'est sûr, je reste jamais longtemps, donc je prends pas le temps de regarder bien les rayons, et je passe à côté de plein de choses, mais en même temps tout ce qui est tout prêt est hors de prix alors finalement c'est un bon deal
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