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 Tofu au curry

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Wilderness
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MessageSujet: Tofu au curry   Jeu 20 Mar 2008 - 19:05

Alors, il faudra:
- du tofu nature ( )
- du curry ( )
- du cumin
- de la noix de coco rapée
- une boite d'ananas coupé en cube - ou alors en tranche et à couper en morceau, ca coute moins cher
- des raisins secs

Faire revenir un peu le tofu en petit morceaux dans une grande casserole, rajouter de l'eau, du curry ( personellement j'en mets beaucoup, après la dose dépend des gouts ) , et un tout petit peu de cumin. Laisser mijoter sur feu doux pendant 25-30 minutes, le temps que le tofu s'imprègne du curry. Ensuite, rajouter la noix de coco rapée, selon le gout également, et quelques raisins secs. Laissez mijoter encore 10-15 minutes, et rajoutez du curry si ce n'est pas assez épicé! Au dernier moment, ajouter un yaourt nature ( de soja si vous préférez ) pour épaissir la sauce.

A servir avec du riz

Bon apétit!
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MessageSujet: Re: Tofu au curry   Jeu 20 Mar 2008 - 19:18

Ah oui, ça a l'air bon tout ça !

Mais approximativement, tu peux nous dire combien d'eau tu mets ?
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MessageSujet: Re: Tofu au curry   Jeu 20 Mar 2008 - 19:20

Ca dépend pour combien tu en prépare... et l'eau s'évapore vite mais en gros tu recouvre tout le tofu largement, faut que t'ais pas mal de sauce. Je mets jamais les doses des recettes, je fais toujours au pif!
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MessageSujet: Re: Tofu au curry   Jeu 20 Mar 2008 - 19:24

Oui oui moi aussi chu une cuisinière au pifomètre, mais bon ok pour l'indication, ça aide


(Mais ça dépend du récipient dans lequel il est le tofu, si c'est dans une casserole il faut moins d'eau que si c'est dans une poêle...)




Je vais essayer ça un d'ces 4, j'te dirai (engueule moi si je pense pas à te dire ce que j'en ai pensé, mais faut que j'achète du curry d'abord. J'ai que du colombo)
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MessageSujet: Re: Tofu au curry   Jeu 20 Mar 2008 - 19:30

Tu dois d'abord essayer les lasagnes, n'oublie pas Very Happy

Faut toujours avoir du curry sur soi, tu m'entends?! Toujours!! affraid
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MessageSujet: Re: Tofu au curry   Ven 21 Mar 2008 - 11:19

Perso moi j'adore le curry, mais j'aime pas trop ceux des grandes surface
Pour les précisions (je dis ça parce que moi je le savais pas avant , le curry est en fait un mélange d'épices avec souvent comme base le curcuma qui donne la couleur orangé, et pleins d'autres épices, gingembre, coriandre, cardamome, cumin, fenouil, piment, poivre etc...)
Du coup moi je trouve que ceux des grandes surfaces on toujours le même gout...
Par contre si on a la flemme de le faire soit même, on trouve des bons curry dans les boutiques indiennes, parfois boutique asiatiques, ou boutique bio.
Et merci Wilderness en effet ta recette m'a l'air très sympa
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MessageSujet: Re: Tofu au curry   Ven 21 Mar 2008 - 13:56

Merci clochette pour ta science! Je savais que c'etait un mélange d'épices mais alors je connaissais pas exactement les ingrédients
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