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 Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons

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MessageSujet: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Mar 11 Mar 2008 - 16:33

Pour une personne (ben oui, moi quoi )

Les pommes de terre

Ingrédients et préparation

Trois pommes de terre moyennes
Huile de colza

Eplucher et couper les pommes de terre en tout petits dés et les faire cuire dans une poêle et un peu d'huile de colza.

Le tofu pané

Ingrédients

Un carré de tofu coupé en petits morceaux
Une càs de moutarde
Deux càs de tamari (ou autre sauce soja)
Deux càs de farine
Une càc de piment en paillettes ou en poudre
Huile d'arachide
Une demi càc de coriandre en baies
Poivre

Préparation

Mélanger la moutarde, le tamari, le poivre et la coriandre dans un bol, et y ajouter les morceaux de tofu. Laisser mariner deux heures.
Une fois ces deux longues heures écoulées, préparer le mélange farine-piment, et verser le tofu mariné dedans, pour que le mélange farine-piment lui colle à la peau.
Verser un peu d'huile d'arachide dans une poêle, et paner les morceaux de tofu quelques minutes, en remuant bien pour qu'ils ne crament pas.

Sauce champignons

Ingrédients

150g de champignons de Paris émincés
Trois gousses d'ail émincées
Deux càs de farine
25 cl d'eau
Une càs d'huile de colza
Sel, poivre

Préparation

Mettre l'ail et les champignons à réduire dans une gamelle anti-adhésive, sans matière grasse.
Verser la càs d'huile dans une autre gamelle, et hop, ajouter doucement la farine en remuant, pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter doucement l'eau, en remuant toujours pour éviter les grumeaux. Quand ça c'est fait (c'est délicat, le passage avec l'eau), les champignons et l'ail devraient être parfaitement réduits. Les ajouter au mélange farine-flotte, et laisser mijoter quelques minutes.

Servir les trois choses ensemble, avec un peu de salade :



Dernière édition par Admin le Lun 28 Avr 2008 - 11:27, édité 1 fois
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clochetteveg
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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Mer 12 Mar 2008 - 20:37

humm ça a l'air trop bon tout ça

Bon Admin c quand que tu organise une bouffe chez toi, que je réserve mon billet
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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Jeu 13 Mar 2008 - 18:14

Ah ben je sais pas, dans le mois je pense je ferai une bouffe !

Qui qui veut viendre ?
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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Jeu 13 Mar 2008 - 18:31

Wouah !! ça à l'air bon !!!! moi je suis partante ! dés qu"il sagit de bouffe ...
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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Jeu 13 Mar 2008 - 18:33

En plus y'a des patates...


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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Jeu 13 Mar 2008 - 18:41

J'apporterais des grosses patates de chez moi ! Very Happy
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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Lun 7 Avr 2008 - 14:55

je l'ai préparé la semaine derniere à quelqu'un... c'est aussi beau que bon... on a adoré, un vrai délice!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bon la sauce champi a été massacrée , j'ai du me rabattre sur de la creme fraiche, mais le reste je le recommande vivement. La marinade est excellente.

Merci beaucoup!!!

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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Lun 7 Avr 2008 - 19:06

Yes ! contente que ça vous ai plu !!!
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Tulipe
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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Jeu 10 Avr 2008 - 15:59

J'ai fais la recette .......Basile a sauté dessus alosr quand tu viendras le voir, t es prié de refaire la recette
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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Jeu 10 Avr 2008 - 17:08



Sacré Basile !! Fais lui une pouille de ma part !

Je referai la recette si y'a que ça pour lui faire plaisir !
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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   Jeu 10 Avr 2008 - 17:10

ouai ... sauf qu'il faut tripler les doses car sinon il va faire du boudin
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MessageSujet: Re: Tofu pané + pommes de terre + sauce champignons   

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