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 Fondue vegan

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MessageSujet: Fondue vegan   Mar 11 Mar 2008 - 16:13

Leeg nous transmet cette recette : à essayer !


"Je te livre le secret de la fondue végan, un plat typique d'hiver mangé en suisse et haute-savoie. L'original est à base de fromage et est très peu digeste. La version vegan est bien meilleure, car elle ne pèse pas trop sur l'estomac, est facile à faire et permet de conserver ce côté convivial de la fondue.

Couper en tout petit morceau quelques gousses d'ails, et froter le caclon avec. Laisser ensuite l'ail au fond du caclon, en mettre selon les gout (5 gousses environ).
Verser ensuite 1 tasse de levure de biere noble (Dr. Ritter par exemple).
1/2 tasse de farine bise
1 1/2 cuillère à café de granulés d'ail
1 cuillère à café de sel
Bien mélanger le tout, puis ajouter progressivement en remuant afin qu'il n'y ait pas de grumeau:
1 1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de vin
Faire cuire en remuant un peu. Pendant la cuisson ajouter :
2 cuillère à café de moutarde
75g de margarine
un peu de kirsh (selon les gouts)
laisser reposer 1-2minutes afin d'atteindre la consistance voulue.
Ajouter de la noix de muscade et un peu de poivre, selon les gout.

Ensuite déguster ceci sur la flamme, avec des morceaux de pains, comme une véritable fondue au fromage.

Pour les gros appétit, on peut aisément doubler la recette.

Les amateurs de fondue sont en général bluffé par cette recette, avec un peu d'expérience on arrive à la quasi perfection."
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elsaf
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Jeu 13 Mar 2008 - 0:52

J'ai jamais mangé de fondue savoyarde (j'ai jamais aimé le fromage...)Mais cette recette-ci a l'air tentante... A consommer avec modération...
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Jeu 13 Mar 2008 - 15:06

Modéraquoi ? Tu plaisantes j'espère
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Noann
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Mer 28 Mai 2008 - 22:56

Ouiii c'est bien cette recette que j'avais déjà trouvé et perdue!! merci Leeg il faut que j'essaie absolument (seule d'abord avant d'inviter des gens quand même ...)
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Mar 10 Juin 2008 - 14:43

J'ai envie d'essayer ce midi... Vous pensez que c'est raisonnable ?
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Mar 10 Juin 2008 - 14:52

Ouais et tu nous diras ce que t'en as pensé...

Moi je vais faire une sieste Sleep
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Mar 10 Juin 2008 - 14:57

En fait j'essaye pas, j'ai pas de pain
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Mar 10 Juin 2008 - 15:06

Dommage
Ce sera pour une autre fois
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Noann
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Mar 10 Juin 2008 - 16:54

On n'a qu'à faire ça pour la prochaine soirée VegOuest ! (enfin si Admin nous dit pas que c'est dégueulasse hein) moi j'aimerais bien essayer aussi.


Dernière édition par Noann le Mer 11 Juin 2008 - 0:18, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Mar 10 Juin 2008 - 17:30

Héhé !! je teste au plus vite
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Mer 11 Juin 2008 - 0:10

Pour la prochaine soirée vegouest, pas de problèmes
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MessageSujet: Re: Fondue vegan   Mer 11 Juin 2008 - 0:20

Cool reste plus qu'à trouver du vin blanc collé à la silice quelqu'un a une marque qu'on trouve dans le coin? (mon vin vegan habituel je l'achète chez un producteur en Alsace... )
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