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 Sushis aux concombres mariné et aux poivrons

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elsaf
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MessageSujet: Sushis aux concombres mariné et aux poivrons   Ven 7 Mar 2008 - 22:24

+ 200/300g de riz rond
+ 1 petit cocombre
+ 120ml de vinaigre d’alcool de riz
+ feuilles de nori (feuilles d’algues carrées)
+ 2 cuillerées à soupe de graines de sésame
+ 1 poivron rouge
+ 1 cuillerée à café de sucre (de préférence du sucre complet)
+ 2 cuillerée à café de Tandoori (épice indienne)
+ 1 cuillerée à café de garam massala (idem)
+ 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
+ sel

Coupez le concombre en bâtonnets et faites le mariner pendant une heure avec l’huile de sésame et l’alcool de riz. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre, voire collant.

Découpez le poivron en fines lamelles et faites le cuire à la poêle avec l’huile d’olive, le tandoori, le garam massala, un peu de sel, en le saisissant d’abord à feu très fort, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le poivron éclaircisse, baissez ensuite le feu au minimum et laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.

Déposez des petites portions de riz sur les feuilles de nori et étalez les pour recouvrir toute la surface. Déposez sur un des côtés de la feuille le concombre et les poivrons sans oublier de bien saler le riz avant. Enroulez en pressant fermement en commençant par le côté où se trouvent les poivrons et les concombres, afin qu’ils soient au centre du sushi.

Laissez reposer au frigo pendant une heure et découpez ensuite chaque portion en six.
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MessageSujet: Re: Sushis aux concombres mariné et aux poivrons   Dim 9 Mar 2008 - 17:34

Des photoooooooooooos

Purée ça a l'air trop bon, faut que j'essaye ça, merci elsaf !
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Sushis aux concombres mariné et aux poivrons
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